Service en salle : les bases Initiation

Objectifs

Découvrir et améliorer les pratiques liées au service en salle.

Contenus
  • Identifier les différents éléments présents sur la table (couverts, assiettes, verre, serviettes, nappes)
  • Différentiation des types de couverts et verres en fonction des mets et vins
  • Accueillir le client
  • Prendre une commande
  • Transmettre une commande
  • Servir les boissons au plateau
  • Servir les plats à l’assiette
  • Présenter la facture
  • Vérifier le règlement
  • Prendre congé
Où suivre cette formation ?
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