Oenologie – Perfectionnement

Objectifs

Savoir conseiller, présenter et servir les vins.

Contenus

Faire le tour de France des régions viticoles.
5 modules de 6 heures

  • Bordelais,
  • Loire,
  • Bourgogne,
  • Beaujolais,
  • Alsace,
  • Jura,
  • Languedoc-Roussillon,
  • Sud-ouest,
  • Côte du Rhône,
  • Provence,
  • Corse,
  • Les effervescents

Module  de 6 heures par région

  • Repérage géographique de la région de production
  • Identification des sols et des cépages
  • Repérages des typicités gustatives et olfactives
  • Présentation de plusieurs producteurs.
  • Accords mets et vins

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  • Grand Artois