Mention complémentaire cuisinier en desset de restaurant

Objectifs

Accès à l’emploi.

Contenus

Enseignement Professionnel :

  • Les produits de base
  • Les produits alimentaires intermédiaires
  • Les vins alcools, liqueurs, eaux de vie
  • Les préparations
  • Les moyens de conservation
  • Les analyses sensorielles
  • Sciences appliquées
  • Enseignement général :
  • Dessin d’art appliqué
  • Communication

« 

Où suivre cette formation ?
  • Liste des Gretas
  • Lille Métropole
  • Grand Artois