Les mousses de fruits

Objectifs

S’initier en toute convivialité à l’élaboration de mousses de fruits.

Contenus

Chaque personne réalise une mousse à la framboise à base de coulis de meringue italienne et de crème fouettée ainsi qu’un biscuit dacquois afin de réaliser des entremets individuels. Chacun décore ensuite à sa convenance.

Les participants réalisent deux entremets et repartent avec leur réalisation.

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