CAP Cuisine
- Objectif : - CAP
- Critère d'âge : aucun
- Pré requis : Niveau Infra V
Niveau IV non acquis - Zone géographique : Hénin-Carvin, Lens-Liévin
- Effectif : 10 personne(s)
- Modalités : - Formation sur site - Formation en alternance
- Public cible : - demandeur d'emploi - salarié
- Durée en centre : 800 heures
- Durée en entreprise : 490
Programme
Enseignement professionnel :
- Approvisionnement stockage
- Fabrication préparations préliminaires
- En cuisson
- En appareils fonds de sauces
- En pâtisserie
- En utilisation des produits alimentaires intermédiaires
- En finition et présentation des plats
Enseignement général :
- Sciences appliquées
- Gestion
- Législation
- Français
- Connaissance du monde contemporain
- Vie sociale et professionnelle
- Mathématiques
- Anglais
Validation
CAP Cuisine
Observations
Contre-indications éventuelles : allergie ou problèmes de santé
